Vienkārši pagatavojami maigie tomātu salāti ziemas krājumiem būs laba piedeva gan gaļas, gan makaronu ēdieniem.
Sastāvdaļas:
3 kg tomāti;
1 kg sīpoli;
2 kg burkāni;
500 g eļļa;
2 gab. burciņas tomātu mērce vai pasta;
2 ĒK sāls;
2 ĒK cukurs;
malti melnie pipari.
Pagatavošana: Sarīvētus burkānus liek lielā katlā, aplej ar eļļu un sautē, līdz tie kļūst pusmīksti. Tad pievieno sīpolus un atkal sautē, kamēr sīpoli kļūst zeltaini.
Liek klāt rupji sagrieztus tomātus (es parasti nošmucinu miziņu) un uzvāra. Pieliek sāli, cukuru, piparus, pievieno tomātu mērci (kečups neder) un vāra apmēram stundu.
Gatavo masu liek burciņās un noslēdz ar vāciņu.
